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56书库 >  朱颜美馔 >   第233章

众人一番讨论过后,舒窈便已经把酒楼将要主推的菜品初步列了出来。

先是红烧肉、焙煎香酥鸡、白玉蹄花、炒鳝等等,这些大家一致同意的招牌菜。

其次,便有按时节上的吃食,包括春日里的春饼鲜蔬,夏日的消暑饮子,清爽些的汤羹等,秋日的炒蟹、蟹酿橙、月团等。

至于冬日,那可就多了,光是羊肉这一种食材,便能做出千百种花样来……

孟氏也有些无奈地笑了,说道:“英英啊,我原以为,这开个酒楼能有多难呢?现在才知道,这其中的窍门儿啊,还真是多着呢……”

一旁的青莲也接口道:“可不是呢……除了菜品,姑娘这些时日,还在为酒楼的管事庖厨,发愁呢……”

李舒窈听了,却忽然笑道:“诶,娘亲,说起这个,我倒有了个想法……”

孟氏便看向她,问道:“什么想法?不妨说来听听?”

舒窈清咳了两声,转身对着屋里的各位厨娘,开口道:“各位娘子,在李府这么些年了,娘子们的手艺如何,我和娘亲心中,自然都是有数的。”

孟氏也顺着她的话点了点头。

舒窈又接着道:“所以,此番为着酒楼的厨子一事,还得烦请各位娘子们,替我把把关……”

她话音未落,周厨娘便摆手道:“不敢当,不敢当!咱们都是按姑娘的法子办事儿罢了,哪里能担此重任呢?”

孟氏笑道:“周娘子,你先别急着推辞,且听听英英怎么说。”

周厨娘面上有些尴尬地应道:“是……”

舒窈微笑道:“周娘子何必妄自菲薄呢?你瞧,连你带的两个小丫头,玉儿和如儿,也很是不错了。”

白梅也点着头,赞同道:“昨日我去小厨房,见到如儿做的那道腰花儿,便十分不错!”

如儿见众人的目光都看向了自己,神色木木地答道:“还行,只是盐搁的多了些,咸口有些重了……”

好不容易在大娘子面前,有个表现的机会,却如此实诚……

几位厨娘见如儿这般,都“噗嗤”一声,笑了出来。

周厨娘也笑,舒窈趁热打铁地说道:“我记得,如儿帮厨也没多少日子,能做到这样,已经很是可贵了。可见,还是周娘子教导有方……”

周厨娘知道,二姑娘这是在夸赞自己,想让自己应下方才说的事儿呢!

犹豫了半天,周厨娘略显为难地答应了,说道:“承蒙二姑娘不弃,那咱们几个,便应下这份儿差事儿了……”

李舒窈拍手叫道:“好哇!这才是帮了我大忙呢!”

她心里清楚,在座的几位厨娘都是熟手,否则,也不能在李府里待这么多年……

若要替酒楼挑几个出色的厨子,至少得过了这几位厨娘的关,这才牢靠些。

“只是,”另一个厨娘顿了顿,说道:“最后的人选,还是得由大娘子和二姑娘来定夺,咱们几个,可做不了这个主儿啊……”

孟氏道:“这是自然。”

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