看了看熟悉的楼宇外观，麦希明摸了摸鼻尖，掩饰着眼底一闪而过的一抹不可思议：“童子面的传人……竟然在这里？”
从包包里摸出自己的学生卡，林小麦看着卡上印着的学号，笑容充满怀念，说：“对啊。在家门口上大学，就是这么任性……当时见到郑叔，我自己也很惊讶，没想到他会在学校食堂里承包窗口……我们快走吧，一会儿学生们就下课了，晚饭时间可是很长的，郑叔卖面的窗口直落营业到晚上10点呢。”
她率先向学校里面走去，麦希明跟着她来到了1号食堂，绕到了二楼。只见红木贴皮的月洞门内，排开了百十淡色桌子，浅绿长凳，过人高的万年青陈列在柱子四周，麦希明看了一眼，说：“这儿装修得很有岭南风情啊……”
林小麦一边往里走，一边说：“这儿是去年新装修的，好像是换了承包人，突出了一些地方特色……窗口卖的东西倒是没怎么变。多了两三家牛杂档煲仔菜之类的，还没有郑叔叔的童子面有特色咧。”
来到了倒数第二个窗口，透明的玻璃橱窗擦得铮亮，大红纸贴着各色面点及价格。最后一列名字就写着“童子面”三个字。麦希明看了看价钱，说：“价格倒是不贵，正宗吗？”
林小麦笑着说：“老板，我们大学食堂是有补贴的……所以你看到的价钱，不等于外面市场价。郑叔叔的这碗童子面属于简易版，不过意思倒是差不离。他这个档口还有个外号叫‘逢考必过面’，每年到了考试周、四六级、考研季前夕，生意特别火爆……”
她比比划划地说着，那形容倒是把麦希明给逗乐了，“什么逢考必过面？”
林小麦说：“按照老规矩，童子面上必得卧一个鸡蛋，而且不能是煎蛋，也不能是打碎的蛋，是那种……嗯，现在俗称叫水波蛋，我们叫渌蛋。不知道哪位人才说，‘渌’和粤语‘六’同音，蛋就是零，渌蛋就是六十分，于是就……开始玄学了。”
麦希明哈哈一笑道：“那不就跟国外的学生快考试之前的疯魔行径一样么？带紫水晶的、去请女巫占卜的……都湿湿碎了。我记得我去参加大学面试的时候，要上台做演讲，排在我前面的那个妹子随身带了一张扑克牌‘A’……”
“那她拿到OFFER没有？”
“没有。”
二人爆笑，笑声却被橱窗里传出来的争执声打断：“你真是钢筋脑壳拐不过弯弯！”
林小麦竖起手指到唇边做了个噤声的手势，拉着麦希明走近橱窗，却看到一角厨房佬白衣在厨房门一闪，麦希明说：“他们进去里面吵了……刚才在这儿备料的短头发大眼睛的中等个男人，是不是就是郑叔？”
点了点头，林小麦轻轻一拽麦希明衣角：“那个跟他大声嚷嚷的男人看着像是食堂里的头目领导之类……快，我们到那边看看去……我认识路，跟我来……”
轻车熟路地绕到了后厨入口，门口的花基旁边站着两个人，面对面站着，郑叔叔没说话，说话的是站在他对面那个条纹衬衫配西裤皮鞋的男人：“老郑，这么多个窗口，就你卖得最多……赚得最少。你说卖得少赚得少也就罢了，味道出问题，可你这……你再这样搞法，我很难跟别的股东交代的啊。”
郑叔叔不紧不慢地说：“卖得多那不就好事嘛，学生喜欢我啊。不光学生，就连老师们也喜欢吃我的童子面……上次校领导带人来参观，还特意到我的窗口买面条吃。罗经理，那时候你可不是这么个态度啊，你一直在夸我，让我保持下去。”
罗经理点了支烟，猛吸一口，说：“此一时彼一时嘛，我不是说了，差不多就行了……可是你总是用那么多料，特级靓面粉，海鸭蛋压面，压完还要往面里放虾子和鱼籽。你不怕费工，我还怕废料啊……成本真的是嗷嗷高。给你添个打荷，你没两天就打发走人家，说是自把自为偷工减料……人家阿乐就是提议把水波蛋换成煎蛋，可以提前备好简单快捷省事，也不用你每一碗每一碗现打蛋来煮，还要火眼金睛的盯着那水波蛋的火候，你却……也太没意思了！”
他一五一十地数起来，耐心地听着罗经理数完，郑叔叔的国字脸也没了表情，说：“老板……我也说过了，童子面本来就不是什么复杂高档的东西，就是一个用料实在汤底火候老到。还有，水波蛋的作用，除了好看之外，还在于可以夹破蛋面，以蛋黄充酱，拌均匀面条，那才够顺滑……不是拌面，比拌面口感更佳。放了煎蛋……就没有这支歌唱啦！”
罗经理说：“没有就没有，学生哥胃口好，就跟垃圾焚化炉似的……什么东西都能扔下去一把火烧完。你也在窗口这几年了，看得到谁用你说的那种吃法来吃了？没有吧？也就是博个好口彩，叫成了‘逢考必过面’，那还不如放一条菜梗两个卧蛋搞个一百分的造型，不也有那效果嘛……”
猛地摇头摇得拨浪鼓似的，郑叔叔说：“话可不能这样说，你这是打算一个煎蛋另加两块钱吧？鸡卖不起价就卖豉油……我才不做这种事。反正我们之前君子协定好的，我完成了销量，赚到了钱，那不就行了？做烂市的事情，我做不到，那些学生哥那么喜欢我，我可不想临老坏口碑，被人戳脊梁骨……”
罗经理一下子火了，说：“原来你是算好了的？那干嘛不多卖一些？每天卖完就走人……你是打工皇帝啊？”
郑叔叔很是理所当然地道：“当然啊。那根老竹竿，每天只能压100碗面……最多不超过120，最低也没低过90，还有汤底，汤底才是关键，得熬三个小时……一天有多少个三个小时？两大煲汤，上午一煲下午一煲，用完就没啦！没有汤底的白水面，煮给你，你吃？”
罗经理瞠目结舌，无言以对。下课铃这会儿响了，林小麦趁机喊一声：“师傅——有吃的吗？”
看了一眼已经把校园卡挂在了胸前的林小麦，罗经理收了声，狠狠把烟头摁灭，扭脸就走。走之前还瞪了郑叔叔一眼：“你啊，真是钢筋脑壳拐不过弯弯！”
喜欢粤食记请大家收藏：(www.56shuku8.com)粤食记56书库更新速度全网最快。