56书库 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

若有所思地再送了一个小红绸入口,看了一眼已经空了的甜白瓷碟子,程子华尴尬地扶了扶眼镜:“不知不觉吃完了……本来只是想尝尝味,真不经吃。”

眼尾余光扫到了厨房帘子又打开,秋姐那个二厨搭档肥仔明客串了上菜服务生,手里端了一个酱色的陶瓷缸子模样的盛器走向他们,林佳茵抿嘴一笑,冲着程子华摆了摆手说:“老板别惆怅,原本这小红绸就是小食多滋味的,为的是把胃口打开了,还有就是借着这小红绸的滋味打开味蕾,好品尝接下来的这道菜……”

林佳茵和程子华的目光不约而同地向上,看着肥仔明双手捧着,宝贝疙瘩似的酱色陶瓷缸子。程子华习惯性地又扶了扶眼镜,问道:“这是炒菜?”

林佳茵点了点头,说:“是呀,正宗炒三春就是用这种罐子来装,防止热量过快走散……呵呵,说来也是讽刺。炒三春好久之前已经失传,最后竟是秋姐给试出来了。一开始的时候,她还以为是自己原创,在食客中出了名之后,有一位老饕慕名而来品尝,之后吃一大惊……后来秋姐才知道,这道菜就是在古书中记载然后失传的‘勘破三春成一味,百味尽处尽荼蘼’的炒三春。在那老饕多方奔走帮忙之下,秋姐正式更改了这道菜的名字,并且还注册保护了起来……”

程子华说:“那岂不是在别的地方没办法吃到?”

把陶瓷罐放在桌面上,肥仔明透明口罩后面传出来的声音有点儿发闷,“哪儿的话,秋姐都不知道多想把这道菜多多的教会别人……奈何功夫多,静得下心来学的没几个啊。”

一席话勾起了程子华的兴趣,他坐直了身子,探身去看那罐内乾坤,“功夫多?这又是什么说法?”

肥仔明也不多话,微微一躬身,用随着陶瓷罐配的小木锤,沿着罐子齐刷刷地敲打了一圈,程子华看到那罐子齐齐整整地一圈裂开,肥仔明轻轻松松地把那罐子上半部分取下。一分钟不到的功夫,原本大肚子小嘴的陶瓷罐子只剩下下半部分,炒菜特有的锅气热香扑面而来。

只看了一眼被肥仔明放在一边弃置不要的罐子上半部分,程子华眼睛一亮:“我还纳闷呢,这般敲打法,虽用的是巧力阴柔力,如果敲的是陶瓷,不免洒落碎片,那就变成流血菜了……原来用的是纤维罐……”

林佳茵眼底闪过一丝惊讶,忍不住低声叫道:“老板,你也太厉害了吧,只看了一眼就知道?我和姐姐当初可是上了当呢……这种椰壳罐,是用食用级椰子纤维特别定制而成的,专门搭配炒三春的。敲碎了之后不会掉落大块的碎片,而是藕断丝连地连在罐身上,确保了食客可以放心食用。”

略有些自豪地挺直了背脊,肥仔明微微点头:“林小姐说得没错,秋姐一开始首创这道菜的时候,使用老鸭腿、野兔腿、鳄鱼腿三种肉撕成细丝后打碎,重新绞成肉柳。再以小炒皇的手法翻炒出锅……一开始的时候是放在普通的碟子上菜,以炸金篮为底。在那位老先生建议下,改用了陶罐,风味果然有所进步。奈何陶罐不方便夹菜,秋姐就琢磨出这么个法子来,才有了今天的‘瓮***’——炒三春。”

看了一眼喃喃重复着“瓮***”四个字的程子华,林佳茵微微一笑,说:“老板,趁热吃吧。这道菜煞费苦心的保留热度,就是为了保持锅气香味不散。嗯……麻烦上两个米饭?炒菜嘛,还是得配饭吃。”

肥仔明爽快答应着,转身走了。程子华夹了一箸炒三春送入口中,仔细品味,眉头轻轻一拧:“不对啊……除了这三个肉的味道之外,这道菜里是不是还加了什么别的东西?”

林佳茵打了个完全不响的响指,声调不自觉地提高:“哈,没错。开到荼靡花事了,怎能不用荼蘼珠?荼蘼花广泛生长在南方,品种很多,采集三种可以食用的荼蘼花,提取出花露精华,做成荼蘼珠。荼蘼有个好处,能够承香收味,而且跟肉味特别相宜……我那会儿调皮,特意到后厨看过,在翻炒三春火最旺的时候,投入荼蘼珠,刹那间荼蘼珠破,荼蘼露滴落,香气四溢,转瞬即散,然后炒三春即成。”

快速打开手机搜索荼蘼花,程子华讶然道:“这种花……国外也有。初夏时节田野上到处都是,极为常见。不过要辨别出能食用的品种,倒是需要一些功夫。”

林佳茵说:“对于一般人来说可能有难度,秋姐家里可是三代中药商,如今药房里卖的中成药,好几个方子都是她们家贡献给国家的呢……其实我姐姐也讨过一些荼蘼珠回家玩儿,用来炒肉确实特别香。”

在备忘录上快速记录着,程子华感到很满意,嘴角上扬:“看来荼蘼露不会太难提取……有意思,太有意思了,植物还能这么玩。”

听他赞赏有加的,林佳茵顿时来了劲,又给程子华夹了一筷子菜,说:“老板,要说花露的用法,那可真的多了去了。你听过十二月花歌么?”

等得知那是本地一首童谣后,程子华摇了摇头,林佳茵唱了一遍,调门颇有些荒腔走板,眼看周围两桌食客不断侧目,已经快速在网上查到了歌词的程子华忙道:“行了,我查到歌词了……别唱了。”

依言噤声,林佳茵很认真地说:“正月梅花煮酒,二月兰花熏鱼,三月桃花用处多,酿酒做饼几相宜……老板,你不要笑,我这不是焚琴煮鹤有失斯文,实在是我们古往今来,都是这般雅俗一体。琴棋书画诗酒花,紧跟着就是柴米油盐酱醋茶……”

果然很认真地听着且没有半分玩笑,程子华很赞同林佳茵的话:“我不会取笑你的。原本就应该这样……雅俗一体吧。就算我在国外长大,从小,家里也是请了家庭教师来教我中文,也学唐诗宋词。嗯,说起花的诗词,我也记得一句,稻花香里说丰年……”

听到这儿,原本还挺感动的林佳茵不禁噗嗤笑出声来,“对对对,稻花也是花。哈哈哈哈……”

被她笑得有些不好意思,程子华遮掩着扶了扶眼镜,颇有些生硬地把视线转移了开去。面前一黑,恰好服务生来到他们面前,笑着放下一个已被火烧得外皮焦黑,浑身用铁丝箍好加固的巴掌大煲仔:“两位要的白米饭。”

喜欢粤食记请大家收藏:(www.56shuku8.com)粤食记56书库更新速度全网最快。

56书库推荐阅读: 荒野直播求生与女神荒岛求生的日子极品山村小神农娱乐之天皇都市之宠物天王天策战神都市之逍遥高手五千年第一长生赘婿重生1977年从知青开始超脱奶爸都市游直播:我在乡村的悠闲生活全球塔防:我打造了亿万黑暗军团职业王牌:我有一双神之手我的老婆是女主奶爸的乡村悠闲生活特种兵之无敌签到系统绝品神医重回1999无上龙婿都市:我成了富二代反派超级装逼小神农狂龙战神超级分解系统一键升级都市绝品仙帝我的悠闲海岛生活相声贵公子先婚后爱:校花给我生了四个宝!重生之实业大亨我的刀快收不住了水乡闲情文娱从动物世界开始科技:开局研发六代战机神豪:呼吸都能赚钱我的天后老婆随身带着百草园桃运邪医攻略女神进行时我真不是科技巨星啊都市奇门医圣看书就变强重生之繁花似水开局一双黄金瞳全球降临副本时代都市复制专家最强球王:无限未来全球影帝神豪的成长签到开局做神豪我的景区爆火了开局砸烂法拉利
56书库搜藏榜: 极品小农民深空彼岸第一序列绝色美女的极品保镖神级高手在都市和表姐同居的日子从天后演唱会出道神级农场都市极品医神都市绝品仙帝修仙归来开学校我是矿老板巨星从反派开始回到过去当神话我家果园成了异界垃圾场桃运天王我真是实习医生都市无敌剑仙我在九十年代随身一颗混沌珠最强弃少在世界的尽头与你相遇都市全能至尊我被困了一万年北亭奇案重生:从模范丈夫开始桃运神医混世小神医缥缈成神路都市大亨神级葫芦系统灵气复苏:使命最强奶爸在都市三十岁前的流水账无限刷钱系统天才黄金手重生之泼辣媳妇的逆袭都市种子王极品神医姐夫极品鉴定师跨界交易大商人无敌奶爸光路星途冷艳总裁的至尊兵王上门龙婿我真没想和天后谈恋爱天命风水师从我是特种兵开始无敌最强悍的农民庶道为王
56书库最新小说: 再启仙途热搜第一:叫你捡漏你开挂啊李氏四合院里的老中医我写的娱乐文被杨老板看到了百元求生:从潘家园捡漏开始放弃留学,我打造了世界第一名校娱乐:别联系了,真不熟从重生开始合租怪物食堂四合院里的唯一老实人首富后才知是反派骑士荣耀之半岛风云我靠吹牛发家致富硅谷大帝武侠之父重生之娱乐风暴韩娱之kpopstar地窟求生:开局食物增幅三十倍文娱:让你唱歌,你搁这作法?带着爸妈去上班我的金融帝国汽车公司?不,是国货之光韩娱之隔世斑斓回到过去当女神浪在娱乐圈我的夫妻关系竟能数据化平行空间极品鉴定师超级特种兵黑道特种兵贴身女仆很妖娆金玉瞳校园超级霸主极品男人邪帝校园行护花公子冰帝校园行重生之校园威龙全职保安都市护花高手重生之快意纵横超级异能重生之绝世猛男猎艳谱群芳我的美女上司墙头有杏软玉温香美女姐妹爱上我超级帅哥