听她说家里开餐馆的，两个警官交换了个眼神，年长国字脸警官缓声道：“领班，麻烦带我们去厨房看看？”
部长只得带着众人去了厨房，后面跟了一溜儿人，等到了厨房门口，一待有关人等进去之后，两个服务生不约而同打横跨出一步，并排拦在厨房门口，俩门神似的：“厨房重地谢绝外人进入，请诸位留步。”
对门外的喧哗嘶嚷置之不理，一行人走进厨房。原本正在忙活洗切烧的厨师、地厘、打荷们纷纷停下了手里的活儿，熄火关水，扭脸茫然看着骤然闯进来警官。部长指着收拾得干净齐整的厨房，略带得意地说：“阿sir，我们是真的诚信经营啊……所有人员的证明都齐全公示的……厨具用的也是牌子货，每天早晚专人检查。”
一边说，一边在墙上挂钩上取下吊着的账本，主动交给年长国字脸警官。
看着那警官认真翻查账本，林佳茵说：“阿sir，不知道有没有听说过阴阳帐？既然他们要卖违法食材，当然不会明目张胆的把进了什么货放在明面账上，甚至绝对不在厨房冰柜里……我从前在街面厮混的时候听老人家说过，旧时有些酒楼藏起来一些好货，比如说三尺长的天九翅，巴掌厚的黄鱼肚，一丈的大海鳝这些……都是存在独立私库里的，专门一本账登记支取，用多少领多少。好比《红楼梦》里贾母的小库房，只有贴身大丫鬟鸳鸯姑娘身上才带得钥匙，能够取出这些体己好货。唔……如今时代不一样了，道理还是不变，既有阳账，必有暗账；既有明库，必有暗仓……也叫老鼠仓……”
只听得耳朵全部支棱起来，程子华微微一笑：“有道理，刚才吃饭的时候，包厢内的墙面能升降，推车可以装机括……已经是藏了许多机关，想必在厨房里设个暗仓，也是不难？”
部长呵呵冷笑：“还设暗仓？靓仔……你这是谍战片看太多了啊……事实摆在眼前，有就有，没有就没有。我们是真的诚信经营，遵纪守法呐。反而这两位年轻人，有口说，没证据，我会把今天的情况向我的老板报告，保留起诉权利！”
林佳茵说：“你这是吓我么？证据都在手机里了，只不过现在要找更多足够证据而已……我搭档说得没错，因为要方便处理食材，又要方便藏匿……所以老鼠仓必然在厨房附近，不是楼上就是楼下。旧阵时的茶楼里，除了有客梯，还有菜电梯，为了传菜方便，在酒楼里不起眼的角落处假装小型升降机，方便传菜运输……比如说……在备料处附近？”
一边说，一边背着手，在厨房里转悠来转悠去，转了一圈之后，站在了打荷师父身旁，说：“打荷师父平日在厨房里穿梭走动，惯常在这块备料，这旁边的碗橱……能不能让开，让我看看？”
那打荷师父原本环抱着手臂挨在碗橱旁，一副袖手旁观事不关己的模样，闻言脸色一变，两名警官齐刷刷盯着他，他慢吞吞地挪开了。林佳茵打开碗橱门，碗橱门里面，赫然挂了一本不过巴掌大小的黑皮小本，取下了小本递警官，“嘻嘻，踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫……阿sir，这本应该就是他们的暗账了。因要和守库人对数，一式两份……这本估计是月账，按时上交销毁再领新本。也不知道总账在哪儿……”
欢声笑道：“是这儿了，竖井往上，电钮装在背面，所以看不到……来，我们来玩玩电梯？”
她伸手探进碗橱里，摸索着一按，伴随着轰隆隆机械转动的声音，升降机从楼上落下来，一尺见方的小平台上，放着用得已然油润光滑的铜盆子……
从那个碗橱里发现升降机开始，两个阿sir脸色就开始越发严肃了，年轻警官举着摄像机不住拍摄，年纪大那个翻了翻本子，皱眉道：“这是……天书账啊？都用了暗号来写，这个……‘l’是什么？这个‘w’？算了，先保存起证据来，交回所里处理。”
把本子交给了年轻警官，国字脸警官对还在强作镇定的部长说：“领班，这楼上是什么地方？”
话音才落，林佳茵举着手高声叫道：“阿sir，我知道！我带路！这栋大厦我从小跟着爸爸姐姐逛街，走得很熟……嗯，从甬道旁的走火梯走上去比较快！还有不要让他们通风报信啊……不然会毁尸灭迹吧？”
国字脸警官忍不住笑起来：“靓女，如果真的有食材冷库，东西一定不少，就算要转移也没那么快的……走吧，麻烦你带路。”
林佳茵带着警察们从厨房出去，这时，厨房停摆，食客们也都不吃饭了，纷纷从各个包厢里走出来，食店里一片混乱……林佳茵闷头向前冲，沿着来时路来到那条甬道上，拐进一棵盆景旁边随手一推，贴着砖墙墙纸的安全门应声而开，露出走火楼梯来。
年长警官赞许地点了点头：“果然是地胆……熟门熟路啊？这边长大的？边处街坊？”
一边迈开大步一步跨过两三级楼梯往上跑，林佳茵一边亮开嗓门大声说：“我就住在红荔街啊，我爸爸开牛腩粉店的！这一区里三排四条街，两条活水渠，我们从小走到大。虹湾大厦早先是做百货的，可高档咧，小时候过年的衣服都是爸爸带着我和姐姐来这边买，一年就这么一次，所以每次来不逛个饱是不舍得走的……后来城中心东移到了新区一带，这大厦才冷清了些，可是在本地人的心目中，还是吃饭逛街的必去的地方。三年前这边商场结业，还上了报纸新闻报到咧……结业的时候48小时不打烊营业，怀旧打卡的车龙一直排出去十公里……后来这地方转型做了网红小店集中地，老一辈人才来得少了，年轻人倒是没断过……”
如数家珍，娓娓道来，边走边说，很快来到上一层楼，推开防火门，林佳茵指着门里说：“看！那道里面上锁的门后面，一定就是他们的老鼠仓！”
喜欢粤食记请大家收藏：(www.56shuku8.com)粤食记56书库更新速度全网最快。