王亚信媳妇下午没来，我问王亚信，他说家里还有点事没处理完，处理完了和儿子一起过来。我倒是想见见他媳妇，看看到底是个啥样人。
晚上刚忙完，老爷子过来了。
我俩儿在包房聊天。
“上回咱俩儿不是探讨积分管理了吗，今天咱俩儿再探讨探讨。”老爷子说。
“好呀，探讨吧。”我笑着说。
“按你说的给员工积分评级，相应的级别拿相应的工资确实挺好，这个得细点研究一下，不能着急，标准定完了不能改，就得按着执行了。”老爷子说。
“是，定完了就不能改。”
“现在员工不是缺吗？咱们先解决眼前问题，把现有的员工稳定住。”
“是。”我点点头。
“我拟定了一个内部协议，你看看，准备先按着这个执行。”
老爷子拿出一个打印好的协议递给我。
协议上一共十二条，主要内容是员工需自愿与饭店签订协议，协议期限为一年，凡是签订协议的员工自协议签订之日起，工资自动上调二百块钱，同时享受每个月三天带薪休息，每个季度发放洗衣粉、香皂、牙膏、牙刷、固定浴池澡票。
签订完协议之后，工作未满一年，自己辞职不干，每个月多发的二百块钱饭店会一次性扣回。如果是因为不可抗因素辞职，比如病重，失去劳动能力，这种情况多发的二百块钱不扣回。当员工工作满一年，协议期满，可以续签协议。如果是饭店辞退协议员工，多发的协议工资不予扣回。
看到这个协议明白两个意思。第一老爷子不准备实施积分管理；第二准备给员工涨工资，增加福利，但是有条件限制。
这个协议对现有员工来说有好处，签了协议直接涨二百块钱工资，还可以享受每个月三天休息，每个季度还有福利发放，前提是必须签协议。
对后招来的员工来说应该没啥关系，拿服务员来说，现在服务员的工资普遍是一千五，有的饭店已经给到一千六了，老店的工资是一千三。如果过来应聘的服务员一看基本工资是一千三，想要挣到一千五还得签协议，必须保证工作满一年才行，半道走了多发的二百块钱还会一次性扣回去，大部分不同意，会转身就走。
老爷子把这个协议给我看，不是在征求我的意见，而是准备执行。既然准备执行，我不能反对，说：“协议挺好，可以执行。”
“咱家员工工资比较低，一起涨工资是可以，但是涨完了干不到两月走了，还得找人，没办法，这也是下策。”
老爷子说的是实际情况，对现有员工来说工资低员工离职，到工资高的地方去干。工资涨上去了，干的不高兴也会离职，因为在工资上没有优势，除非是特别高。签订协议能有个约束性。
“我担心一个月休息三天能不能行，万一人手不够咋整？”老爷子问。
我说：“忙的时候规定不能休，给加班。”
“那样工资压力就太大了。”老爷子说：“咱们这是普遍给员工涨二百块钱，粗粮、老店加一起三百个员工，一个月多拿出六万，一年就是七十二万，如果再增加加班，能突破一百万。”
“那也没办法，工资不涨肯定不行。只能是提高卖钱额，每个店每月增加三万块钱开资，卖钱额就得提升十万，现在老店能达到这个水平，每个月比去年同期上涨十万块钱，不知道粗粮啥样。”我说。
“粗粮还和去年一样。”老爷子说。
“老领导，人员工资保证是控制不住，只能往上涨，咱家不涨别人涨，到时候更招不上人。等三天休息也是大势所趋，现在和咱家一个档次的饭店都是每个月休三天，上回咱们厨艺比拼时来的那四个总厨，他们家家都是休三天。”我说。
老爷子思索一下，说：“把陈经理和王总叫来，听听他俩儿意见。”
陈经理和王总来到包房，拿起协议认真的看着。
“这个协议是双向的，咱们保证员工的开资和福利，员工保证在咱们这的工作时间，我看挺好。”王总看完说。
“三天休息，能休过来吗？”陈经理问。
“那得问你。”老爷子说。
“够呛，现在一天休息，忙的时候人还不够用呢，三天根本休不过来。”陈经理说。
“现在家家都是三天休息。”王总说。
陈经理说：“三天休息也行，加人吧，人多能休过来。”
“你前边现在多少人？”老爷子问。
“六十三个，你给我的编制是七十人，现在还少七个人，招不上来。”陈经理说。
“工资往上涨了二百，应该好招了。”王总说。
“涨二百也不好招，别家服务员工资早就一千五了，咱们这才涨，和人家一样，不算高，到咱家还得签协议，不签协议还是一千三，保证不愿意上咱家来。”
陈经理实话实说。
老爷子问我：“老谭，你们后厨缺人吗？”
我说：“暂时不缺。”
老爷子对陈经理说：“缺服务员招服务员，想办法解决，不但你这缺，粗粮也缺。”
陈经理说：“同样招服务员粗粮比老店好招，我建议老店涨三百，要不然不好招人。”
“涨三百是不可能的。”老爷子说：“招人的事你们自己解决，办公室也帮着招，招到之后可你们老店先来，然后再给粗粮。”
这章没有结束^.^，请点击下一页继续阅读！
喜欢一个厨子的往事请大家收藏：(www.56shuku8.com)一个厨子的往事56书库更新速度全网最快。