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“你个熊孩子,跑啥,又不会打你。”

刘青山笑骂两声,他刚才看得真切,师父一巴掌拍到大肥猪的脑门上,一掌把猪打倒。

这是真功夫啊,刘青山差点两眼放光:不知道俺啥时候能练到这样?

张大帅最先反应过来:“赶紧把猪抬过来放血,一会儿要是死了,就该捂住血啦!”

还是刚才抬猪的四个人,这回是一点都不用费劲,就把大肥猪抬到案子上。

猪头下边放了个大盆子接猪血,张大帅白刀子进去,红刀子出来,哗哗哗,红艳艳的猪血就淌到盆子里。

盆子里已经撒了盐,张老蔫儿拿着柳条棍子,在那使劲搅和呢。

张大帅也羡慕地望着哑巴爷爷:“哑巴,以后咱们爷俩合伙杀猪吧,你先来一巴掌,俺再来一刀,妈个巴子的,太省劲啦!”

等放完血,就开始刮猪毛,然后把头蹄下水啥的,一样样拾掇出来。

村里灌血肠最拿手的还是张大帅,所以洗肠子这活儿,也归他了。

他一边用筷子熟练地翻着猪小肠,嘴里一边念念叨叨的,也跟哑巴爷爷翻小肠:“你说,你当初咋就不收俺当徒弟呢……”

在外屋地,几个妇女也在忙活着,她们正围着大菜板子切酸菜呢。

杀猪菜,酸菜是主菜,一切就是好几大盆。

锅里面,已经把切好的大肉块煮上了,酸菜也下到锅里,一起慢慢咕嘟着。

这个一定要多炖,最好炖上小半天,酸菜彻底炖软了,才会更加入味。

另外最关键的是,刚才搅猪血搅出来的血筋,一定要放到锅里,跟着一起煮。

没有这玩意,那杀猪菜就不算正宗。

等到血肠都灌好了,在当院子的那口大锅里慢慢煮着。

煮血肠,锅里的水保持微开状态就行,张大帅在锅台旁边紧盯着,手里拿着一根大马蹄针,挨个给血肠放气儿。

“大帅,要不要给你来个小板凳站上边,别一头扎锅里去。”

别人都没啥事了,就在窗根下晒着太阳抽烟,大张罗嘴里还跟张大帅开着玩笑。

张大帅晃晃手里的针:“信不信一会也给你放血。”

他们这边调笑,刘青山则领着几个半大小子,从邻居家借来桌椅板凳和碗筷,今天这些客人,最少四张桌。

自个家和爷爷家里,各摆了两张桌,这还不算看热闹的小娃娃。

小娃娃们都不上桌,锅里的肉煮熟之后,切了几大块,凡是来的小娃子,都给盛半小碗肉,倒点酱油,呼噜呼噜吃完了就赶紧滚蛋。

还得担心他们吃多喽,肚皮受不了,不敢给吃太多,要是一下子吃腻住,以后看到猪肉就恶心。

到了下午两点多,基本就准备好了,刘青山去道上张望了好几回:这咋还不到呢?

昨天他骑车去公社,邀请了公社的孙书记,都答应好好的。

“来了来了,都来啦!”

只见张队长骑着自行车先赶回来,下车之后,气喘吁吁跟刘青山说:“青山啊,来了一帮吃货,准备的肉啥的够不?”

“队长叔,够用的。”

刘青山笑着答应,煮了一锅肉,差不多半扇猪肉半子呢。

“这帮子饿狼!”

张队长又嘟囔一句,然后解释了下,原来今天去公社开会,青山公社各个大队的代表都有。

会开完了,有几位支书和村长忽然提出来:要到夹皮沟再参观参观猪场和大棚,他们也都一直惦记着呢。

张队长不答应也不成啊,因为公社书记都点头了。

“没事,队长叔,那就再加一张桌呗。”

要是能请公社书记和各村的头头脑脑吃猪肉,那还脸上有光呢。

很快大道上又出现十几辆自行车,支书爷爷和张队长叫上刘青山,一起往前迎迎。

这些人下了自行车,一个个的,都带着大手闷子,大皮帽子,帽子上都挂着一层白霜,一副风尘仆仆的架势。

挨个寒暄一阵,孙书记握住刘青山的手,爽朗地大笑几声:

“哈哈,大伙都说你们夹皮沟有养猪场,猪肉肯定香,所以就都来吃大户喽。”

“都是贵客,俺们夹皮沟平时请都请不来呢。”

刘青山先是谦虚了一句,然后又拍拍小胸脯:“俺们养猪场三百多头大肥猪呢,就算一天宰一头猪,都能吃一年的!”

众人一齐大笑,正欢声笑语呢,忽然听到大道上传来嘀嘀嘀的喇叭声,只见两辆吉普车,晃晃悠悠地开过来。

“好像是县里的车,青山,你不会是把县长给请来了吧?”

孙书记最先认出了吉普车。

刘青山眨眨眼,也挺纳闷:“没请啊?”

守林村的老刘支书也来了,在一旁说道:“就是,县领导那么忙,还能跑好几十里地,专门来你家吃猪肉?”

正说着呢,就看到吉普车来到近前,停车之后,车门一开,几个人陆陆续续下车。

王县长,郑县长!

老刘支书傻眼了,他有点搞不懂:这个小刘同志家的猪肉,难道真的这么香?

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