“鱿鱼?”季昭眼前一亮,脑海中浮现了无数种鱿鱼的做法!
铁板鱿鱼、酱香鱿鱼、姜葱鱿鱼卷、油泼鱿鱼——
“阿桃,你真的会做鱿鱼?”尤二掌柜神色激动的问道,“那你现在能不能随我去一趟酒楼?”
季昭没有立刻点头答应,而是下意识的看了看沈曜。
“尤二掌柜,如今天色已晚,若是我们还要去酒楼的话,只怕没办法赶在宵禁之前回家……”
“无妨,我会在客栈为你们备一间客房供你们夫妻休息,总之阿桃,你一定要帮我这个忙啊!”尤二掌柜急忙看向季昭,眼底满是恳求!
“阿桃,咱们就帮尤二掌柜这个忙吧!”
正当季昭拿不定主意的时候,沈曜忽然笑道,“我陪你一起去。”
“那好吧!”季昭浅浅一笑。
半个时辰后,季昭走进了酒楼的后厨。
当她看到那些食材的时候,眼底闪烁着晶亮的光芒。
“二掌柜,能否劳烦您去问一问那位客商,他是喜欢甜口的还是辣口的?另外可有什么忌嘴的食物?”季昭想了想,转身看向满脸担忧的尤二掌柜,轻声笑问。
“好!”
尤二掌柜急急忙忙的走出了厨房。
沈曜走到了她的身边,轻声问道,“这食材,瞧着有些古怪,你真的会做吗?”
“会!”季昭自信的点头,“等我做出来你就知道啦!”
看着她脸上那般自信的笑容,沈曜也忍不住笑了。
不到半刻钟,去而复返的尤二掌柜急忙说道,“阿桃,那位客人说了,他不忌口,另外他爱吃辣,越辣越好!”
“爱吃辣啊?”季昭抬手摸了摸下巴,若有所思。
“怎么了?是不是有难度?”尤二掌柜急忙问道。
“不难,”季昭自信的抬起了下颌,微微一笑,“二掌柜放心吧,我会做!”
因那位客商带来的是风干后的鱿鱼,虽然酒楼的大厨不太擅长做鱿鱼,可基本上的常识他们还是知道的。
他们已经将风干过的鱿鱼泡发过了。
季昭立刻撸起了袖子,开始干活,“沈曜,你帮我看着炉灶里面的火,要中小火,火势不要太旺盛。”
“好!”
季昭立刻将鱿鱼切条洗净,然后沥干水分;待锅中的油有三成热的时候,她立刻将鱿鱼倒进了锅里,迅速翻面,将鱿鱼稍稍煎了一下;
待鱿鱼的两面都微微泛红的时候,立刻将其捞出;就着锅中剩下的油,倒入切过的蒜瓣和干红辣椒,然后再加入一勺辣酱,炒出香味之后,再将先前煎过的鱿鱼全部都倒进去,翻炒至其入味。
一时间,偌大的厨房里弥漫着一股浓郁的香辣气息。
站在一旁观看的人,有好几个都被那股辣香呛出了眼泪!
将鱿鱼出锅装盘之后,季昭又往上面洒了一些芫荽和白芝麻。
“好啦!”
季昭微微一笑,“尤二掌柜,将这道菜端给客人尝尝吧?”
“好!”
季昭想了想,又做了一道解辣的雪梨银耳汤。
那来自异乡的客商吃过了季昭做的那道香辣鱿鱼丝之后,大呼过瘾,一高兴,竟然打赏了五两银子!
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