第330章 厨艺之争
“不好意思，才去下了个厨，怕失礼便去换了件衣裳，来得晚了些还请莫怪。”温心媛进门先道了个歉，态度谦和，礼貌大方。她显然是重新上了脂粉，整个人看起来特别光鲜亮丽。
邓恒不怪，依旧把方才那番话说了一遍，温心媛顿时接过话来，“我这儿刚好也做了样小菜，还请世子和钱姑娘都尝一尝。”
她会下厨？钱灵犀觉得很是稀奇。虽说大户人家的女孩都会学做几个拿手菜，但温心媛可真不象个会做饭的。
但此刻她却甚有自信的从身后丫头捧的漆盘上捧过两只小碗，一一递到邓恒和钱灵犀面前。
此时再要不接，就太不给面子了，钱灵犀也相信她不会蠢到在这种地方下毒，所以很大方的接了碗，拿到面前一看，钱灵犀笑了。
“原来郡主竟也会做此物？”
要说别的，钱灵犀也许稀松平常，但要说到这道菜，她还勉强能算半个专家。
温心媛脸色微微一变，以为钱灵犀要挑衅，正想开口说话，就见软软进来了，手里托着用厚帕子包起来的烤红薯。
温心媛一看, 当下哂然, “原本钱姑娘今日也下了厨么？那我们不如请世子做个品评，看谁的更好一些，如何？”
呃……钱灵犀忽地发觉这场面怎么看怎么别扭，怎么竟象是PK起来了？
黄玛瑙的小玉碗里浮着四只洁白可爱的大鱼丸子, 旁边还有碧绿的葱花点缀, 更凸显了鱼丸子雪一般的漂亮色泽。碗里还搁了点香油，被热汤一蒸, 更加的香气四溢。
反观旁边那只红薯, 却是土头土脑的，一点也不讨人喜欢。虽然细心的拿厚帕子垫了起来, 可那帕子既不是绫罗, 也不是绸缎，不过是普通的厚棉布而已，一般大户人家拿那个当抹布的还比较多。
钱灵犀左看右看, 怎么看也觉得自家那只烤红薯必败无疑，不过幸而她也不是一定要在邓恒面前争个胜负，于是大大方方的舀起只鱼丸塞进嘴里，吞了才道，“鲜美弹牙，果然好吃！烤红薯不过是想给世子尝个鲜而已，没费半点油盐, 岂敢与郡主较量？”
她说得很真心，可赵大娘却有些不高兴。自家姑娘厨艺她是知道的，早知道真不该撺掇着姑娘拿这只烤红薯出来，再怎么也该亲手做点东西呀？眼下这一比，岂不让人笑话了？
软软也很着急的一个劲儿在后面偷偷扯钱灵犀的衣裳, 钱灵犀回头瞟了她一眼，可惜两人远未到达心有灵犀的地步, 软软说不出来，钱灵犀也看不出来。
转过头, 她颇为心虚的向温心媛请教，“请问郡主, 你做这个花了不少工夫吧？”
“那是当然。”温心媛好不容易有个机会，自然要在邓恒面前显摆一下，“做这鱼丸, 得取上等活鱼, 洗剖干净，再细细剔除鱼骨剁碎, 加盐、蛋清、姜末调匀，温水小火上锅煮制才得。”
钱灵犀听得连连点头，冷不防温心媛又加一句，“可不比你这烤红薯轻松随意，只怕连三岁小孩儿也是会的。做给世子吃，不是太怠慢了么？”
钱灵犀先没吱声，瞟过去一眼，却见邓恒低头优雅的品尝着鱼丸，好象什么也没听到。
方才不还妹妹妹妹叫得很亲热吗？这关键时候怎么哑巴了？嘁，真以为是人家做给你吃的，哄你玩呢！
钱灵犀心中老大不屑，本来不想揭温心媛的老底，可见邓恒这态度，她有些不忿，转而笑道，“郡主说得是，这红薯本不敢拿出来献丑的，只是世子问起，不知是什么东西，所以拿出来给他看看。软软，你收回去吧。”
赵大娘一听这可不象话，哪里有给人家看看，就真只是看看而已？一个红薯而已，姑娘至于这么小气么？
果然，听得此话，邓恒终于抬起头来，可还没等他发表什么意见，钱灵犀故作谦虚的请教起温心媛, “郡主，请教您一下，我尝你这鱼丸比寻常做得都要好些, 用的是什么芡粉？这鱼肉和芡粉的比例又是多少？”
连接两个问题, 顿时把温心媛噎住了。
钱灵犀在还没吃的时候就猜出来了，这鱼丸绝不可能是她做出来的。做鱼丸说起来简单，但真正想要做出鲜爽弹嫩这四个字，却是要下很大工夫的，有时还要一点运气的成份在里面。
象她小时在莲村，这是家家户户过年必备的一道菜，而家境好转之后，她吃过的鱼丸更加不计其数了，但真正做得让人难忘的，也就那么屈指可数的几回。
而温心媛一个大户人家的小姐，怎么可能在这样一道菜上做出这么老道的味道？况且，她可以去换衣裳，可以去补脂粉，但做过鱼的手上却一定会留有鱼腥味，那是即便拿香料洗了手，也无法立即消失的。
可方才，在温心媛递碗过来时，钱灵犀除了她漂亮的鲜红长指甲，什么也没闻到。所以那时她会笑，就是已经猜出这个了。
而在制作鱼丸中，芡粉和鱼肉的比例也是极为重要的一环。粉多则会冲淡肉味，粉少鱼丸又发不起来，温心媛能背得出菜谱，可她会懂这些细节吗？
再说芡粉的种类，常用的有绿豆、土豆、小麦、甘薯等等，江南一带，还有用菱角、莲藕、荸荠制成的，种类不同，用法和效果也都不同。这是不亲自下厨的人，是体会不出它们的细微区别的。
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