早在叶垂来到唐人街之前，他要单挑唐人街饮食界的打算就已经随着黄毅远、吉姆等人传了回来。
一个还没有成年的小子打算凭借一己之力将整个唐人街世界的厨师拿下让唐人街饮食文化认祖归宗？无
数得知这个信息的唐人街厨师都将之当成了一个笑话，一个人脑子该要疯到什么程度才会有这种错觉，唐人街美食现在已经凌驾华夏本源的美食，然而这个少年竟然打算凭自己的个人能力压下整个唐人街的美食文化？
很多人都没有把这事情当一回事，来自七大饭店的老板们在黄毅远的召集下进行了一次聚会，但最终没有决定什么事情，因为他们从不认为单挑唐人街这种事情真的可能发生，就算那个叫做叶垂的小子来了这里，也肯定会铩羽而归的。
七大饭店的老板拥有自己的骄傲，他们谁都不认为自己会输。
然后，一个月后叶垂来了。
旧金山唐人街的美食家和厨师们在有心人的通知下，立刻就知晓了这个信息，他们做了一些防范措施，比如跟各大饭店支会了一声，让他们拒绝叶垂的入住，这么做是准备给他一个下马威，可叶垂还是住进了唐人街，住进了唐家旅店。
接着是两天后，陈家豆腐的当家老板陈天突然对外宣布，她输给了叶垂，陈家豆腐从此改名麻婆豆腐，并且承认这道菜出自华夏正宗。
这个信息终于让唐人街的美食家和厨师开始正视这件事情，但他们的心情依然是很平静的。
陈家豆腐，在唐人街十大代表菜中只排在末尾，而且陈天的厨艺并不高，她失败了并不算什么稀奇的事情，叶垂也就只会挑软柿子捏而已。
换成其他人，叶垂还是要灰溜溜离开的。
今天早上在自己的办公室内听到了叶垂造访的信息时，彭松便一脸不屑的冷哼了一声：“他第二个挑战的对象原来是我，哼，真是不自量力，他的唐人街之行到此为止了！”
彭馆富丽堂皇的大厅内。
“叶垂叶老板，你终于来了，我可是已经等你很久了。”一身知识分子气息的彭松用生硬的普通话打着招呼，笑着来到叶垂的面前，也不等叶垂再说什么，脸色骤然一凝，便继续说道，“叶老板的胆量我很佩服，单挑我们唐人街美食的壮举很惊人，今天过来想必就是为了挑战我这彭馆的吧？那我就不多说什么了，这挑战我接下了，如果叶老板你能够做到一件事情，那我就承认失败，并且宣布彭馆的美食属于华夏菜系。”
这彭松显然对叶垂的到来早已经做好了准备，甚至连如何挑战他都已经完全想好了对策。
叶垂笑了笑，问道：“你想要怎么做？”
彭松挥了挥手，自豪的指了指整个富丽堂皇的大厅，他继续对叶垂说道：“彭馆的繁荣得益于我所热衷的新世纪美食体系，便是分子料理，任何一道美食都可以通过分子解析来确定成分，甚至还可以探寻人类味蕾的构成来组合成美妙的味道，我彭馆的两道代表菜，其中彭家鸡来自我爷爷的菜谱，而另外一道高能鸡翅便是我通过分子料理创造出的美味，这两道菜的菜谱至今都是机密，没有人知道这菜是如何做出来的，叶老板，只要你可以品尝出这菜是如何做的，那我就认输了。”
彭松的挑战很简单，只要叶垂可以品尝出他菜的菜谱就赢了。
这骤然一听似乎是一件很简单的事情，因为对于高级厨师来说，只要品尝到一道菜，想要摸索明白这道菜是如何做到的，并不是一件多么困难的事情，韩雨堰跟李修云都露出惊喜表情，这一场挑战似乎很简单啊……
“师父……”陈天却突然走到叶垂的身边，有些担忧的说道，“这场比赛太不公平，之前已经有很多高级厨师试图品尝出彭馆这两道菜的做法，但无一例外都失败了，这两道菜的菜谱可不简单，更是很有难度。”
“我对自己的舌头还是很有自信的。”叶垂在想了想之后，就笑着对陈天说道，他下定了决心，笑着看向彭松，“这个挑战方法很有趣，我答应你了，不过我是否可以再提出一点要求来？”
彭松笑了笑，继续用生硬的普通话说道：“叶老板你说。”
“我也会做一道菜肴，由陈老板你用你的分子料理来对这道菜的口味进行评测，如果你可以测定出这道菜是怎么做出来的，那我认输，甚至我也可以加入你们分子料理的体系，可是如果你输了的话，那就请你以后不要再故弄玄虚的搞什么分子料理了。”
叶垂笑着说道。
对于一名对美食无比热爱来说，制作美食凭借口舌和努力来进行创造，尝试进行创造，更是烹饪的乐趣，而直接使用先进科学对食物的组成进行测定，进而组合，这已经失去了烹饪的乐趣，并且是对美食创造的一种侮辱。
所以叶垂很反感这种体系，并且他也知道，这种体系是烹饪一道中的偏门，根本不可能真的创造出什么美味食品来，因此他要跟彭松提出这个挑战。
让彭松不要在搞分子料理，甚至还称呼分子料理是故弄玄虚？
彭松脸色变得有些难看了起来，他冷冷的哼了一声：“好啊，我倒是想要知道叶老板你准备做出什么菜来，不管什么样的美食，都可以被我的分子料理给解析反推出来，叶老板拥有华夏第一厨师的美誉，我相信如果你加入分子料理的体系，一定会让这一新兴学派更加繁荣的。”
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