巧莲和陈民丰两口子商议妥当，就照着她说的去做。
于是又商议了细节之后，万喜弄了辆车子，去乡下拉了一车鸡鸭回来。
猪暂时没往回弄，等着正式开业了再说，只是跟城里买肉的定了几套头蹄下货，用来练手的。
该预备的都预备好了，第二天一大早，巧莲就领着周氏和晓雅开始忙活，杀鸡杀鸭子，清洗好了，放到酱料卤水锅里先卤出来，然后上熏炉熏。
原本巧莲是打算做烤鸭的，可一想这边的鸭子不是特意养的那种肉鸭。
用来烤的话，肉不够肥嫩，烤出来不好吃，所以还是做酱鸭一类吧，也蛮好吃的。
等以后有条件了，找养殖场给养那种烤鸭专用的品种，或者让万喜干脆在通化周边的乡下承包一块地，专门养鸡鸭供给熟食店，也挺不错的。
鸡鸭下锅，那边万喜也把提前定好的两套头蹄下货都拿了回来，于是这边又赶紧收拾，收拾好了也给下到酱锅里去。
几个炉子一起烧火，不多时锅里的酱汁沸腾了，带着香气飘了出来。
屋里众人都忍不住抽鼻子，不用吃，光是闻这个香味儿，就知道这肉肯定好吃。
香气顺着风飘出好远，左邻右舍的闻到了，有的就好信儿过来打听。
“老陈哥，陈嫂子，你们这是搁家里整啥呢？哎呀咋这么香啊，简直馋死人了都。”
这个年月要是谁家炖个肉，那就是挺了不得的事情了。
从老陈家飘出来的分明就是炖肉的香气啊，而且还不是一般的香，大家闻着那味道，馋的直咽口水。
“老李兄弟啊，这不是我们家打算开一家熟食铺子么？手续都办下来了。
今天请了师傅来教，这不是第一锅刚开锅么？香气就传出去了。
老李兄弟，晚上过来喝酒啊，顺道尝尝俺家整这熟食味道咋样儿。”陈民丰一见来人就笑了，忙说道。
“各位街坊邻居，我们家呢，打算开个做熟食的铺子，往后家里要是来客人，就来我这称点儿回去下酒啊，一定给便宜。
还有，等会儿我在门口摆桌子，请人免费品尝试吃。
这个是对外人的，咱这些老街坊就不用来挤了，晚间我请大家伙儿喝酒。”
这会儿过来看热闹的人多了，陈民丰朝着众人拱手笑道。
陈民丰这么大岁数的人了，这点儿事情哪至于不会办啊？几句话就把大家伙都哄的高兴极了。
“哎呦，老陈大哥真敞亮啊，成，那我们就不在这凑热闹了，你这忙着呢，我们也该干啥就干啥去。
对了，大家伙儿刚才都听见了啊，老陈大哥这边儿等下可以免费尝。
大家伙闲着的，跟亲戚朋友说一声，得空的就来尝一口。
不管咋地，咱捧个人场，热闹一下也是那么回事儿，对不对？”街坊邻居里有会做人的，当时就这么吆喝道。
众人一听，有免费品尝这样的好事儿，那还不赶紧通知自家亲戚去？于是众人一哄而散，都走了。
那头万喜赶紧写了个牌子，上头写着，熟食店开张，免费品尝，请排好队。然后就把牌子挂在了外面。
这边是通化比较热闹的地段儿了，就算没有左邻右舍出去帮着吆喝，来来往往的人也不少。
此时有人瞧见了牌子上的字，都好奇的很，于是就有人上前来打听。
万喜就笑呵呵的给人家解释了一下，不少闲着没事儿的人，索性就在那边排队等着了。
铺子里的香气不断的飘出来，勾的外头这些人心痒不已。
好不容易等着第一锅出来了，巧莲操刀赶紧切开，或是片儿或是块儿，反正都切的不太大。
“三嫂，三哥，你们尝尝咋样儿？好不好吃？”巧莲切出一小盘来，递给陈民丰两口子，让他们先尝尝。
陈民丰两口子拿了筷子夹起来一尝，忙点头，“嗯，嗯，好吃，真不错这味道，行，好吃。”
猪头肉烀的火候正好，颤巍巍油汪汪，看着像是挺油，吃到嘴里却是肥而不腻鲜香可口，这味道真是不错，好吃极了。
巧莲笑笑，“这是第一锅，那些香料的味道还有些重，有点儿浓，要是再来两锅，味道会更好的。”
一些卤肉店里，都会留一锅陈年老汤底，最主要的就是这个味道经过多次熬煮之后，香气内敛。
不像刚开始，那些香料的味道太发散了，透不到肉里面去。
当然，也有人说，这老卤汁有毒，里面含有太多的亚硝酸盐。
反正这玩意儿就是各说各的，喜欢吃的依旧还是喜欢吃，不喜欢吃的咋地就是不喜欢。
巧莲切了一盘猪头肉，一盘猪肝，一盘猪心，还有猪大肠，都是切成了小块，正好一口。
店外面已经摆上了几张桌子，把这几个盘子摆上，旁边放一盒牙签。
然后万喜指挥着那头排队的人，挨个儿过来，用牙签扎一样品尝。
那头的人陆续过来，随便扎一块放嘴里，当时就被那个味道给征服了，瞪大了眼睛。
“嗯，好吃，真好吃，比咱在副食品店里买的那些好吃多了。”
副食品店都是公家的，基本上也就是用花椒大料和盐烀出来而已，跟巧莲做的这个根本没法比，人们当然觉得这边的好吃。
一人就能尝一块儿，不能耽误，后头不少人还在排队呢，于是众人都拿牙签扎了肉往嘴里一放，迈步往前就走。
不走不行，后头的人催呢，有的人倒是想再尝一块儿，后头的人可就不干了，万一肉都让前面的人吃没了咋办？
所以后头的人一劲儿催，谁也不好意思多吃。
桌上摆了四样，猪头肉是最先被吃完的，毕竟在大众的心里，那才是正经的肉，其他几样内脏，都不算。
当然，猪头肉吃完了，那就只能吃其他的。
“嗯，这猪肝够嫩啊，嫩，味道还挺好，全都入味儿了，不错不错，这手艺行，挺好。”
后头的人来的晚了，猪头肉已经被试吃完，就剩下内脏了，没办法只好扎块猪肝。
不想这猪肝入口，却带来了不一样的感觉。
一般来说，猪肝是很不好做的，煮的火候轻了，会腥，煮的火候老了，猪肝就会变硬，非常难吃。
这店里的猪肝煮的很嫩，但是里面一点血腥气和内脏的腥气都没有。
吃到嘴里真的是越嚼越香，让人吃了一块忍不住还想吃第二块儿。“好吃，真好吃。”吃的人连连赞叹。
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