“够了,有长辈在,不能如此无礼!”陶萜打断了他的滔滔不休。
浙江省美食协会会长鲁文修望着比自己小了几十岁,却和自己同辈份的陶萜,摸着胡子笑了:“阿萜,你日后可怎么找老婆呢?即便是找到了,怎么和她做亲密的事情呢?”
陶萜没料到年过半百的鲁文修竟然说出这么私密的话来,俊脸微有些泛红,只得沉着音调回到:“文修兄长,怎么会关心我这个?!”
“哈哈,我虽然老了,但也是过来人啊!”鲁文修反而较为新潮:“和女人亲热的时候一定会尝到对方的味道,你味觉这么敏感,以后可是很难找到适合的人啊!”
陶萜默默无语,只是拿着紫砂茶杯的修长手指紧了紧……
别的厨师二厨、助理都忙得不亦乐乎,流着满头大汗地干活,而甄味却是依靠在炉灶旁边拿了一根胡萝卜。
“色丫,干嘛把我切了一半的洋葱拿走?!”米修急得直叫。
“切,你再切好了!”
黛楚正在把豆腐、虎虾胶、莳萝打成稠糊状,抬眼看到甄味将洋葱圈一个一个剥下来“套”上胡萝卜,他翻出白眼下了总结。
“你手真贱!”
甄味==:“我只是在试试有没有大小合适的洞而已!”
“春江十三娘的陈娇娇已经完成了作品!哇,真是非常漂亮的一道作品!”Paris兴奋的声音打断了甄味欲分享脑内小剧场的情绪。
三人均看向试味台。
摄像机将第一道豆腐料理真实地展现在众人面前,连绿波廊里的选手也能通过吊挂在四角的液晶电视看到陈娇娇的作品。
巨大的圆形青色盆子如一块塘边的巨石,上面零散着十几个金黄色四方的食物,而更为有意思的是她用一种橘黄色的酱料在四方的食物边上画出脚。
通过摄像机从上面俯视而看,整个料理就好像是十几只大闸蟹在青石上歇息,煞是好看!
被厨师白袍遮掩了身材的陈娇娇,抬头对着众人说出了这道菜的名字:“【清风响铃】!”
“响铃?这道菜叫响铃?!”
“是啊,为什么叫响铃呐?”
观众中发出很多的疑问……
鲁文修不愧是浙江美食协会的会长,他拿着已装了【清风响铃】的小碟子,掳着胡子说:“【响铃】是杭州一道传统名菜,主料是豆腐皮,内馅可用肉、鱼、虾等料。因为是炸物,所以最讲究油的火候!”
此时,陶萜已经咬下一口【清风响铃】,半响他接上鲁文修的话:“响铃之所以叫响铃,是因为咬下去的时候豆腐皮的口感脆响如铃声不绝于耳,所以这道菜才叫【响铃】。”
“没错!温油入锅,沸油出锅,色泽黄亮,鲜香味美是【响铃】的特色。咦……”鲁文修咀嚼着,突然向着其他评委发问:“这里面的馅料不仅仅有肉,还有一种特别之物,各位可是吃出这道【清风响铃】的名堂了没?”
陶萜微微一笑,接了毛笔在评分卡上打了分。
“啊!是蟹粉的!这【清风响铃】里用的是和蟹粉小笼包一样的馅料,只是配比可能有些不同。蟹粉淡淡甜鲜味的混合口感,和脆感的豆腐皮形成了不同的口感层次,就好像秋日的夜晚迎面吹来的晚风一样,伴随着门上风铃的脆响。真是一道好吃又有意境的菜!”一个评委点评到。
不一会,所有评委的分数被汇总到了Paris的手中,他沉着脸扫过众人,停留在陈娇娇的脸上,她娇艳的脸庞虽然自信却也不免有些凝重。
Paris突然展露出笑脸,挥手道:“恭喜陈娇娇,全票通过,你可以拿到30强中的第一个灯笼咯!”
哗……众人沸腾起来,观众们喝彩声不断!
好厉害的陈娇娇,轻轻松松便赢得了30强进阶赛!
“很有心思和技巧,在上海城隍庙这里巧妙得用蟹粉来做杭州传统名菜【响铃】,有着和一旁南翔蟹粉小笼一较高下的信心。真不知道后面还会怎么样的高手,烧出怎么样的菜来?!”甄味喃喃自语。
黛楚垂下头来,继续打着手中的稠状物,像在自问自答:“我只要烧出我心中的菜就可以了,不用看别人烧出怎么样的菜来!”
话音刚落,比赛现场的一角突然飘出一股恶臭,那种臭味迅速弥漫了整个绿波廊,很多选手都忍不住捂住鼻子。
有人忍不住抱怨道:“什么东西那么臭?!这是烧给人吃的吗?!”
“哈哈哈……要的就是这个臭!不臭何来香呢?!”角落里一个带着明黄领结的厨师掀开蒸笼,端出一盘东西,一阵一阵的臭味正是从这里飘出。
他慢悠悠朝着美食助理说:“宁波唯美大酒店的崔晓宁已经完成了,让你们见识一下宁波菜的‘臭’名远扬吧!
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