星际时代的冷冻技术很好，所以唐亦禾并没有真的冻那么久，直接急冻二十分钟再解冻，鸡肉的肉质便呈现出理想的满意度。
“第二步，则是飞水去血沫和异味。”唐亦禾缓缓在放鸡入锅的时候，还加入姜片辅助。
温立果看着光溜溜的鸡在沸腾的水中浮现出一堆堆泡沫，不知为何，明明已经开始流口水了。
“喂，别光看，注意时间。”
“诶……是！”
唐亦禾要求十分严格，每一道工序，都精确到秒以上，这样才能保证客人吃到嘴里的美味保持一致，不会轻易失去水准。
飞好水的鸡已经变得热气腾腾，被迅速浸泡在冰水中，可以保持形状和鸡皮的爽脆。
温立果看着白白的鸡腿，情不自禁咽了烟口水。
炖鸡的锅是唐亦禾很久之前去中古店淘的，一直没有在橱柜吃灰，今天终于派上用场。
那是口肚大口小的砂锅，用这种结构的锅炖汤，能够锁住食材的味道。
整只鸡被完整地塞入砂锅中，一次性放入2.5倍重量的水。这水也很有讲究，一半清水，一半则是第三次洗米水，米水微白清香，是唐亦禾煲鸡汤的诀窍。
姜片和料酒一同入锅，大火烧开十分钟，再转小火文火慢炖，这个过程需要三个小时。
“中间不可掀开锅盖，不可加水，会跑气。”唐亦禾把火又继续调小些，让鸡汤始终处于要沸不沸的温度，最大限度锁住鸡肉的鲜美。
温立果听得一套一套的，捣头如蒜。
以往唐亦禾做任何菜，必定饭馆都会溢满食物的香味，但今天这锅破费周折的鸡汤却几乎没有太大的气味。
直到三个小时后，唐亦禾掀开锅盖，一股鲜美的味道从袅袅蒸汽中扑鼻而来，此时才加入淮山和盐，并再次滴入几滴料酒。
温立果闻着都快醉了，唐亦禾敲打他：“刚才我放入多少克盐？”
温立果：“……”
对不起，忘记看了。
啪啪，唐亦禾用盐勺狠狠地敲了敲他的兔耳朵：“别以为你长得可爱我就不打你。”
“……”嘤嘤，想回到过去混吃等死的美好，不想学做饭了。
不过当唐亦禾把鸡汤端出来时，温立果又没骨气地对他崇拜起来。那鸡汤上有一层油封住，闻起来并没有太浓郁的味道，可鲜得令人发指。
连小哈都在天窗附近蠢蠢欲动，不淡定地撞来撞去。
唐亦禾舀了一大勺鸡汤到陶瓷小蛊中，还用特制的长筷子将鸡腿拆出来，放在汤里，并舀出两三块白生生的淮山装饰。
鸡油已经被他撇去，余下的鸡汤清澈见底，这鲜味终于才浓郁起来，强烈刺激着鼻腔。
温立果已经双目发亮，迫不及待地想喝上一口。
如果他有尾巴，此时估计摇成了风扇。
唐亦禾没吊他胃口，直接把小蛊鸡汤端给了温立果，那孩子立即吸溜了一口，烫得舌头一缩，眼睛红了起来，也不知是被烫得疼了，还是被鲜美的滋味感动到。
唐亦禾似笑非笑：“还杀鸡不？”
温立果喝得头都抬不起来，竖起两只耳朵摇了摇。
抱歉，他现在可能连鸡都忘记长什么样了。
唐亦禾喂完兔子，把他赶了出去，这才让小哈出来把剩下的鸡汤喝掉。小哈的舌头也不知道什么做的，高达90°的热汤一口气就被它干掉，鸡也全部叼走，拖回农场里慢慢享用。
还剩下的一锅鸡汤自然是要拿来贩售了。
未来的食谱贫瘠，汤这种极其费时间费精力、又对食材有高要求的食品，早就从美食界消失，如今重新现世，唐亦禾也是掐准了现在正好入秋的时节。
一蛊暖暖的鸡汤下肚，滋补暖胃。
只是考虑到它的成本，唐亦禾略微思索，在定价单和小黑板上写入：【淮山土鸡汤：50000/蛊，每日限量5蛊】
别看下载一只鸡才六万星币，可它长大所用的时间和饲料，全都是不可忽略的成本，更别说还有米水汤底，配料所用的亲酿糯米酒……唐亦禾觉得自己的定价一点都不过分。
但食客们就集体炸了！
“多、多少？！”
“5个0？老板，你真的没写错吗？！”
“女神酱十万一瓶我们忍了，毕竟可以吃好多顿，可是一蛊汤，还不能填饱肚子，也要五万？！”
“妈呀，吃不起吃不起！这个价格去米其林可以吃三四顿双人餐了┭┮﹏┭┮”
“还限量每日五蛊，老板大大，您自己喝了补补身体吧，我们实在艹不动销量……”
温立果：“诶，你们冷静点，汤真的好喝，所有的材料都是出自老板之手，绝对真材实料。”
穷鬼出身的温立果，头一次没有因为老板定价太贵而虚，话说得理直气壮。
“小哥哥，实在太贵了，不是我们不想尝试啊。”
前来吃饭的食客们纷纷哭穷，对这次的定价普遍无法接受。
网上就闹腾得更厉害了。
【大宗点评商家：唐记私房菜
服务：1.4；环境：3.7；口味：9.2；评论：110028条
温柔的麻瓜：不能忍，不能忍，这次涨价涨得太过分了！我这个老粉濒临脱粉边缘！
楼中楼1L：对你眼熟呐，怎么了？
楼中楼2L：史上最贵鸡汤，50000一蛊，就问你怕不怕！
楼中楼3L：50000？！艾玛，确定没有多打一个0？
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