Perse餐厅一直以来被游客公认来纽约必须要吃的餐厅，这家由餐饮届拥有“教父级”地位的主厨托马斯凯勒于2004成立的餐厅，因为回归了食物最原始的味道而得以文明大苹果城，PerSe一词在拉丁文中就是“本质”的含义。
每天9道菜的菜单极尽彰显了食材的原汁原味，把法餐的精髓展现的淋漓尽致，而且几乎找不到重复的食材，每一种食材都是由主厨托马斯凯勒亲自挑选引进，其苛刻的程度比精密仪器有过之无不及。
也正因为托马斯凯勒这种永远追求于将食材本质的美好，用最完美的方式呈献给顾客，用他那近乎吹毛求疵的态度奠定了自己在厨师界的传奇地位，哪怕是大名鼎鼎的爱马仕集团也曾慕名而来，与其联名推出了一歀丝巾。
餐厅位于作用中央公园美景的时代华纳大厦之中，杨橙接到阿曼达赫斯特后便直奔餐厅而来，今天的阿曼达赫斯特一袭全黑色女士西装，脚踩白色高跟鞋，手拿白色手袋，这种全黑色穿搭固然毫不费力，但有时让人感到沉闷，但阿曼达别具一格的点缀上白色，就让她整个人变得时尚干练起来。
不过，刚下车的时候，这个疯女人毫不吝惜口水对休闲打扮的杨橙疯狂吐槽，“天啊jason，你就穿成这样跟我约会？让记者拍到还以为我又养小白脸了呢。”
杨橙一脑门的汗水顾不上擦，瞪了这个口无遮拦的疯女人一眼，“我要是被认作小白脸，这全天下就没有正常男人了，再说你养的起我吗？”
阿曼达顿时妩媚一笑，挽着杨橙的胳膊调戏道，“为什么养不起？堂堂赫斯特家族还养不起一个男人？”
靠，这种话也就赫斯特家族的疯女人才能说得出来，听听，完全是把男人当宠物来看待，杨橙霎时间觉得自己在阿曼达心中的地位，恐怕还不如她养的那一群汪星人。
没好气的迈开步子走入电梯，对着电梯服务员说了声，“perse餐厅。”
随着电梯缓缓上升，杨橙不自然的动了动脖颈，原来是阿曼达又在偷摸搞鬼，杨橙今天穿着比较宽松的休闲裤，也没绑腰带，这就给了疯女人的可趁之机。
杨橙眼睛一眨不眨的盯着斜前方低着头的服务员，屏住呼吸，任由阿曼达的素手在黑森林中肆意穿行。
“叮咚。”不多时，电梯到达目标楼层，在服务员的欢迎声中，阿曼达面露不甘的抽出手，显然没让杨橙丢脸，让她升起了一丝挫败感，此时的她哪还有在公司坐镇时的英姿飒爽、巾帼不让须眉的英气劲，反而小女孩上身，得不到的东西就不高兴，撅着嘴满脸写着“心情不好，别来热老娘”的警告！
杨橙懒得哄她，嘴角带着得意的笑容，引领阿曼达来到餐厅门口，标志性的蓝色大门，花园、植被点缀的门廊，甚至已经成为了饕餮食客们的朝圣之地。
两人从旁边的玻璃门进到餐厅，跟侍应生确认了预定的座位后，通过沙龙区进入主餐区，一个极简中透露着贵气的餐厅映入眼帘，鼻间萦绕着不知名的花草馨香，以及轻灵悦耳的潺潺流水声，充满了低调中的奢华韵味。
采用了高低设计的主餐区只有寥寥15张桌子，棕色和灰色相间，挂在墙上的大片干花等元素让餐厅咸的格外的清雅舒适，而每张桌子之间的间隔之大也是特色之一，为了让用餐环境更加舒适，餐厅降低了客流量，只提供更高端的服务品质。
身着阿玛尼黑色西装的服务生，脸上挂着标准而有诚意的微笑，用一份优雅而庄重的质感，迎接着客人的到来。
杨橙预定的桌位是整间餐厅最好的位置，位于落地窗前，脚下便是一片银色雪世界的中央公园，当然如果是夏天绿意葱葱的中央公园，一切将更加完美。
一张不大的圆桌铺着洁白的餐布和餐盘，简约而不简单，翻开菜单，左右两页用精致的艺术体烫金字印刷着今天的主厨推荐套餐，右边是另一款蔬菜套餐，当然，每天除了法式大餐必不可少的鹅肝、鱼子酱之外，其它的菜肴都不同。
杨橙简单看了一眼，表示没问题，特别跟服务员强调开了一瓶佐餐酒，还有上两份招牌鹅肝，便把服务员打发走了。
宽敞的用餐环境，及时不做隔断，只要压低嗓音，客人们便不必担心谈话被窃听，阿曼达满意的往腿上铺着餐巾，托着腮，那一双雾蓝色的眸子透着一股子忧伤，贝齿轻启对杨橙问道，“你就不好奇我为什么非要在今天跟你约会？”
杨橙用温热的湿巾擦拭着手心的汗渍，嘴角上扬，这点问题难不住他，“我知道，马上就是你的生日了吧？如果我没记错的话？”
这下阿曼达是真的意外了，那张天使般的面容惊讶到变形，甚至失态的张着嘴巴合不拢，杨橙好笑的提醒道，“服务生来了，如果你不想被笑话，还是闭上嘴巴的好。”
阿曼达赶紧闭嘴，满目风情的瞪了杨橙一眼，但脸上的笑意却怎么都掩饰不住，待服务生为二人倒上餐前酒之后，阿曼达迫不及待的问道，“你是不是特意查了？我不信你会记得我的生日。”
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